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「菜の花うましポーク」 - 中ヨークシャー交雑種
オリジナルブランド豚
Original brand pork “Nanohana Uma-Shi Pork"
エハシファームでは、希少種である中ヨークシャーの血統を交配することで良質な肉質を持ったオリジナルブランド豚『菜の花うましポーク』を、こだわりの「飼料」や「環境」の中で育て上げました。
中ヨークシャー種を交配させて生産されている豚肉は日本全体の中の0.1％以下とされています。
『菜の花うましポーク』の「うまし」とは、「旨脂」。
脂成分にこだわった豚です。口溶けの甘さを堪能できるオレイン酸と、酸化しにくい飽和脂肪酸である、良質なパルチミン酸・ステアリン酸の割合が非常に高く、脂のうまみと、柔らかくも張りのある濃厚な味わいを持っています。
At Ehashi Farm, we have raised our original brand of pork, Nanohana Umashi Pork, with high-quality meat by crossbreeding with the bloodline of the rare Middle Yorkshire breed, in a special feed and environment.
Less than 0.1% of pork in Japan is produced by crossbreeding with the Yorkshire breed.
The "umashi" in Nanohana Umashi Pork comes from "delicious fat."
This pork is made with a focus on fat content. It has a very high ratio of oleic acid, which melts in your mouth with a sweet taste, and high-quality palmitic acid and stearic acid, which are saturated fatty acids that are resistant to oxidation, giving it a delicious fat taste and a rich flavor that is soft yet firm.
Ehashi Farm
株式会社エハシファーム
千葉県旭市（旧海上町）。この地で代々、米、野菜、そして庭先畜産で循環型農業を営んできた江橋家でありましたが、規模を拡大し、養豚に特化した業態で令和４年に株式会社エハシファームとして法人登記しました。
いち農家として、これまで培ってきた事「食べて美味いものをつくる」、「喜んでもらえるものをつくる」、そして「地域との連携を大切にしていく」従業員一同、それらを忘れずに、毎日生き物たちと接しています。
Asahi City, Chiba Prefecture (formerly Kaijo Town). For generations, the Ehashi family has been running a recycling-based farm here, growing rice, vegetables, and raising livestock in their backyard. They have expanded their business and registered as a corporation under the name Ehashi Farm Co., Ltd. in 2022, specializing in pig farming.
As farmers, all of our employees keep in mind the things we have cultivated over the years: "making delicious food," "making things that people will enjoy," and "valuing cooperation with the local community," as we interact with living creatures every day.
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エハシファームの養豚
LWD三元豚のほか、希少種「中ヨークシャー種」を配合したブランドポーク「菜の花うましポーク」を、こだわりの配合飼料で生産しています。
In addition to LWD three-breed pork, we also produce our branded pork "Nanohana Umashi Pork," which is a blend of the rare "Yorkshire" breed, using specially selected feed.
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エハシファームの施設紹介
豚たちの体調を第一に考え、激しい環境変化への対応、病原体や害獣の侵入を考慮し、なおかつ温暖な気候を活かせるような設備を導入しております。
We prioritize the health of the pigs, and have introduced facilities that allow us to take advantage of the warm climate while also considering how they can respond to drastic changes in the environment and prevent the introduction of pathogens and pests.
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商品紹介
「菜の花うましポーク」の他、その素材の味を手軽に味わって頂けるようにソーセージなどの加工品を作りました。
In addition to "Nanohana Uma Pork", we have created processed products such as sausages so that you can easily enjoy the flavor of the ingredients.